Статья рассказывает о том, что такое энергетический баланс и как он связан с питательными веществами. Также описываются некоторые нюансы, которые нужно учитывать при расчете калорийности пищи. В конце статьи упоминается, что реальная калорийность блюд может отклоняться от расчетной.